|
|
Biefstuk In Oestersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 g biefstuk
1 eetlepel lichte sojasaus
2 theelepels sesamolie
1 eetlepel shaoxing-rijstwijn of droge sherry
2 theelepels maizena
3 eetlepels archide olie
3 eetlepels oestersaus
Voor de garnering:
1,5 eetlepel fijngehakte lente-uien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de biefstuk in dunne plakjes van 5 cm lengte en doe deze in een kom. Meng ze met de sojasaus, sesamolie, rijstwijn of droge sherry en maizena. Laat 20 minuten marineren.
Laat een wok zeer heet worden. Verhit de olie tot hij begint te dampen. Voeg de plakjes vlees toe en roerbak ze enkele minuten of totdat ze lichtbruin zijn. Haal ze uit de wok. Veeg de wok schoon en laat weer heel heet worden. Voeg de oestersaus toe en breng deze tegen de kook aan. Meng het vlees snel door de saus en doe alles op een voorverwarmde schaal, garneer met de lente-uien en serveer direct.
|
|
|